{"product_id":"brisket","title":"Brisket","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBrisket aus Galloway-Rindfleisch aus regionaler Weidehaltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Brisket stammt aus der Brust des Rindes und ist durch seine kräftige Struktur und die charakteristische Fettschicht ideal für eine \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elangsame und schonende Zubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Besonders beim BBQ und Smoken spielt dieses Stück seine Stärken aus: Bei niedriger Temperatur und ausreichend Zeit wird das feste Bindegewebe langsam abgebaut und das Fleisch entwickelt ein intensives, saftiges Aroma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie kräftige Fettschicht schützt das Fleisch während der langen Garzeit vor dem Austrocknen und sorgt für zusätzlichen Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZubereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Brisket eignet sich hervorragend zum \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmoken und BBQ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Das Fleisch zunächst würzen und bei niedriger Temperatur langsam garen. Für ein besonders zartes Ergebnis wird es über mehrere Stunden schonend gegart, bis das Bindegewebe weitgehend abgebaut ist. Anschließend sollte das Fleisch noch ausreichend ruhen, bevor es \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003equer zur Faser\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aufgeschnitten wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Die Fettschicht kann je nach persönlichem Geschmack teilweise belassen oder vor bzw. nach der Zubereitung etwas reduziert werden\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Holsteins Höfe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473512808789,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1086\/8601\/6853\/files\/Brisket.png?v=1792665991","url":"https:\/\/shop.holsteins-hoefe.de\/products\/brisket","provider":"Holsteins Höfe","version":"1.0","type":"link"}