Entrecôte

Entrecôte aus Galloway-Rindfleisch

Saftiges Steak aus dem vorderen Rücken des Galloway-Rindes. Das Entrecôte zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und seinen kräftigen, aromatischen Geschmack aus. Der natürliche Fettanteil sorgt beim Braten und Grillen für Saftigkeit und eine besonders aromatische Kruste.

Unsere Entrecôtes werden ca. 4 cm dick geschnitten und eignen sich hervorragend zum Kurzbraten und Grillen.

Zubereitung:
Das Steak vor der Zubereitung aus der Verpackung nehmen und temperieren lassen. Anschließend bei hoher Hitze kurz und kräftig anbraten oder grillen. Bei der Stärke von ca. 4 cm eignet sich auch die indirekte Zubereitung mit anschließendem scharfem Anbraten. Nach dem Garen kurz ruhen lassen.

Lagerung:
Tiefgefroren bei −18 °C oder kälter lagern.

Preis

39,00 €/kg